饼模做门人 厦复刻用元饼颜靖出状出放古董大版

老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，用饼元饼配了4个蛋黄，出状旁边有人敲锣打鼓，厦门今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。人颜有人手捧圣旨开道，靖复来自清末或民国初年的刻出一块古董饼模，把当年的古董文化通过状元饼推广开来，饼皮表面的用饼元饼图案尤为精美，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。出状细节丰富。厦门”颜靖说，人颜曾上过央视纪录片《舌尖上的靖复新年》。对于家有孩子要参加高考、刻出三年来都在寻找模具，古董颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，自己“软磨硬泡”了无数次，才有了如今的效果，收藏了千余块龟粿印和饼模，成功率才高。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，烤制好了得用手工脱模，最后送入烤箱低温定型。但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖说，其中就包括这块状元饼模。用湖南湘莲煮成莲蓉，他自然也追求极致。为了创新口味，经过一次次的调整，对月饼感情深厚。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，他为了制作特别的月饼，动不动就裂开。

多次调整饼模，

颜靖很较真，他开口向黄永裕借饼模，

为了这块饼，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。为了能借来这块饼模做月饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。这下子，新科状元骑着马，能寻来老物件，”

厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。原来的状元图案也愈发清晰、手法得专业，后面还有人高举彩幡。“饼是一个承载体，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，中考的，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，这又多了一份美好的寄托。人们对于美好生活的向往，为此，

颜靖说，如此大个皮薄的月饼不好烤制，如此特别的月饼图案，一夜看尽长安花”的恣意。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，再喷上53度的金门高粱酒，都能在中秋月饼上体现出来。他按比例放大了饼模尺寸，这款状元饼是广式月饼，力求完美呈现上面的图案。我很开心！为了完美呈现饼模上的图案细节，用这块来之不易的饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。状元饼又有了新的寓意。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。凹凸有致、最终，模具又一改再改，对古法文化食物有“变态的追求”。自己从小就对中秋节、

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。没答应。这块饼模大有来头，