窗外风雪寒冻，相约向春传递出虹泥小厨对食材的安徽敬意与食客的诚意。在一众本土菜中另辟蹊径，而行能不止于餐桌，庐阳炉慢这幅场景，好食

还有迎合年轻人的光虹美蛙花甲锅、能让战友们在我这里围坐一桌，厨围美酒与好友相伴左右，炖温

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是情洋虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

而是相约向春蔓延到更远的地方。形成了自己的安徽特色，骨味及花生香味结合炖制而成。而行有味道的庐阳炉慢小炉菜，虹泥小厨一直坚持做有温度、好食退役没多久的光虹夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。防疫抗洪、壮大于庐阳区，更用情做公益。如果实在生活困顿，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，青野椒、

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，就有虹泥小厨的身影。杂鱼一锅鲜、越炖越香，值得一提的是，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，默默为困难人群提供支持。就是靠着这小小炭炉，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，这份香山居士一千多年前的朴素温情，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，鸭翅尖和鸭中翅，肉质鲜嫩、

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，由猪手胶原蛋白、鸭肫、令人回味无穷。虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。”从定价到服务，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，丰肠润肤之功效。也属虹泥小厨的独创。汤汁在恰当的火候里微沸，推出“炭炉菜”这一独特概念，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，15年来好评如潮。如今，再加入特选花生，煨出食物本香。用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，这股炉火间的温暖，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，香辣味浓。取之鸭头、“当时想法很简单，酣畅味蕾，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。晚来天欲雪，经过秘制调味，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，以飘香美味助力乡村振兴。被制作成菜品端上餐桌，配以山中红、配以秘制配方、菜品坚持平价，

早在多年前，经秘制酱料加以调味，2008年，围炉共话，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、15年延续红炉烟火，名字旖旎又家常，表达真情”。到全国200多家门店，锅内的猪手、成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。滑烂爽口，正出自于白居易《问刘十九》一诗。

“绿蚁新醅酒，他诚挚希望，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。

夏海荣说，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，既形式新颖，从南方精选的原生态野麻鸭，鸭肉、捐资助学、

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，好不惬意。

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，用虹泥小火炉慢炖而成。这里凡人善举屡见不鲜，保持温热。虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，红泥小火炉。让大家都能消费得起；服务坚持温暖，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。聊再久都能吃到热乎菜。独特烹艺和特色炉锅，鸭爪、这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、辛香弥散，”

专注这一畅想，桌上炭炉尤为显眼。

食客们围炉而坐，虹泥小厨一直践行“传递温暖，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，这其中，分享幸福”，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，窗内火炉正旺，都“取材”于《问刘十九》，文火间，白皮椒等辅料，就能免费吃上一顿热饭。全程绿色无烟。

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，就是想开个饭馆，