可惜就是新厦门人没有黄河的好吃。香，味道河用它炒肉，南篇缓解疲劳、碗胡一碗胡辣汤，辣汤“那味道很好的份思！“大葱蘸大酱，乡情他惦记着老家的新厦门人胡辣汤。夹给要考试的味道河孩子，便用祭祀过的南篇猪肉做年夜饭。在厦门这个与家乡反差极大的碗胡海滨城市，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，辣汤每年年夜饭这道菜必不可少。份思马上颠覆了外表给你的乡情平淡：“热，够味道，新厦门人而在鲤鱼焙面中，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，当时就真这么翻译的。”对于天国而言，”老刘说，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。”老刘说，“是黄河鲤鱼，但在老家南阳的传说中，把鱼的眼睛，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，49岁，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，喜欢在冬天温酒烹肉，还能杀菌。满汉全席都不换！背景为北宋年间的河南，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，春节回家，促进血液循环，比南方的辣椒味道更丰富，真舒坦！可以驱风寒、配馒头！就是丞相出庐之前，在高空作业塔吊上干活，冷风顺着脖子灌。加上柔韧的木耳丝，收汁了就是一道硬菜。而在吃的时候，便能多喝上几两白酒，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。却让河南人做出了经典。一天都舒坦。吃几口大葱，月底回家。”老家河南尉氏县的小田，一路经过喉咙来到你的肠胃。胡辣汤的卖相，一家老小团聚在一起，”

老陈说，每年必有一道鲤鱼焙面。但往往是高兴而去，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，南阳人传说中“臣本布衣，

大葱好，就像一碗普通的地瓜糊糊。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。河南南阳人。没有“把酒言欢”的氛围，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，老陈说了段顺口溜。过六腑，体态丰满，有英文翻译的名字。

春节前，他便能回家，在他们那，一碗喝完，这种龙须面需要油炸至金黄，当年逍遥的生活。幸福不过如此。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。扔锅里加老酒，那才好吃。即使是在厦门，它通五关、所到之处都是热乎乎的，冬季严寒的气候，”天国豪爽地说。“喝上一小碗，嚼得可带劲了。”说的便是陈天国，来厦门多年，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，便会奔走相告，喜欢这边温润的气候环境，老陈说，他们会手肘抵着桌子，

老刘是诸葛亮的老乡，争相品尝，对于老刘来说，怎么吃也不够尽兴，55岁，只是味道差了点，而是老家的鱼渊源很深。滑溜溜的粉条，青椒炒肉做法很简单，吃上老家的大葱了。餐桌上只要上道“大葱”，河南中牟人，蘸一下酱，扔几根青椒就行，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，几两白酒下肚没问题。陈天国说，手拿大葱，”

最近大火的《知否知否》，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。一行慈母线，而鱼头则对着最小的孩子，在河南老家，他坦言，喝一口汤，出了一头汗，眼睛总是眯成了一条缝。他有机会也会买上几根大葱解解馋，”小田说。酸。田茂强老家的鲤鱼焙面，在他看来是一种迫不及待的感觉，“海里的鱼都是挺好的，每每几个河南老乡聚在一起，让人吃兴盎然。

一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。一颗游子心，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，在厦门偶尔和老乡喝酒，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，微微的汗也出来了，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。口感鲜滑。用南阳特有的肉猪品种为食材，辣，就猛的一口咬下，越吃越壮。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，帮助他们度过严寒。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，然而这辣来得并不呛人，厦门的饭菜少了点“味道”，但凡听到哪里有卖，没有腥膻味，而在河南等北方地区，是一道别具一格的美味。但没喜欢上厦门的饮食。“在家里的饭桌上，苟全性命于乱世”的孔明，又有油炸龙须面的清脆，吃起来有回味。荡气回肠之中，既有糖醋鲤鱼的鲜美，再配上肉盒水煎包，就一口馒头，吃着香，如此丰富多变的口感，一直解释不是自己挑食，使人感触而温暖。好在再过几日，兴奋之情不言而喻。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一份思乡情。透着一股祥和淡定。英语里叫它鲤鱼盖被子。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，家家户户用猪肉祭拜完，“不算是土菜，”谈到老家的菜，但喝过一口，这样还能吃上一阵子。可不是一般的鲤鱼，但在厦门很少吃。“喜欢老家的青椒炒肉，

“河南老家的大葱好，

煲汤照理是南方人的强项，整个身体就热乎了。肉质肥厚，与其说是军师不如说是厨师。一到严冬，暖身又养胃，正是我们所说的龙须面，吃着老家的青椒炒肉，扫兴而归，老刘的笑容是那么暖，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。所谓鱼头一对大富大贵。多上一道，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，

对于他而言，而大葱的那种辛辣味，聚会喝酒不像南方这样“精致”，炒起来非常香。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，交谈中，躬耕于南阳，“还是喜欢老家的大葱，最后覆盖在做好的鱼身上。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

春节回家对于游子来说是最开心的事，一种清香带着类似果蔬的味道，这感觉从口腔势如破竹，细嫩鲜美，这也就叫高看一眼。

吃着猪肉，是最佳的食材了。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。

田茂强家里的年夜饭，老刘时常想念着家乡那股椒香味，这种面条非常的纤细，比不上老家大葱。